食習醫師

自從上次朋友從日本帶給我一瓶濁酒後

我就對那濃濃的米香與酒粕味(有點偏乳酸菌的味道)

難以忘懷

但在台灣要找到一支好喝的濁酒可是難上加難啊@@

幾番找尋之後

終於找到了這支酒仙李白 特別本釀造 濁酒

李白酒造位於因出雲神話聞名的島根縣(這裡是日本神話中最先開始造酒的地方)，至今仍傳承著出雲杜氏優越的釀造技術而廣為人知。

至於為何取名叫李白則是因為當年的首相若槻禮次郎太愛他們的清酒，又愛李白的詩句，於是便賜封「李白」作為他們的酒造名稱

也因此他們的銘柄通常都和李白有關係(ex. 月下獨酌 酒仙

好吧~先回到酒上面

原料米--五百万石

精米歩合 -- 58％

日本酒度 -- +3

酸度 -- 1.3

酒精濃度 -- 15～16％

可否在台灣購得 -- 可

整體來說,這支酒入口十分柔順

跟預料中的辛辣口感完全不一樣

可能是因為取用的釀造水屬於軟水的關係

冰鎮後飲用

滿滿的米香和酒粕味直衝口鼻

帶著一點爽快流暢的口感 以及令人回味無窮的甘甜

不知不覺就快喝到見底了@@

結果發現底下一大堆酒粕都沒搖散

整個沉積在下面

但為了不要浪費好酒

只好硬著頭皮喝

沒想到出乎意外的好喝

紮實的口感與香氣 配著強烈的勁道與辛味

喝下去有種令人無法形容的快感(大概是"啊!!!!!!!!!"的感覺)

令人久久難以忘懷

總體上我給這支酒不錯的評價

如果當天有些烤物或是風味強烈的食物來下酒感覺會更棒

期待下次有機會能再飲一次